PANE - TIPICO PUGLIESE 

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Il nostro pane è ottenuto dalla fermentazione naturale, con  una  lievitazione e successiva cottura in forno a legna.  L’ impasto  è a base di farina di cereali e farina di semola rimacinata di grano duro, acqua e lievito madre (crescente), viene completamente lavorato a mano. Confezionato in diverse forme e con vari tipi di farine selezionate. Accoppiando il fragrante pane del Gargano con i legumi, con le verdure, con il pesce e con la carne di questi luoghi, nel corso dei secoli i popoli garganici hanno sviluppato una varietà di ricette e piatti saporiti ed estremamente nutrienti.

   

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